(d'après Brillat-Savarin) pour saxophoniste récitant et bande son. Assez difficile. Delatour : DLT2551.

Avant toute exécution, il sera prudent d'écouter intégralement la deuxième plage du CD joint à la partition, qui est une audition intégrale de l'œuvre. Précisons aussi tout de suite que c'est bien le saxophoniste qui est aussi le récitant. Et après, dégustons ces fragments gourmands qui se terminent par une coda dégustatoire

du meilleur effet. Le tout est à consommer sans modération et avec beaucoup d'humour !